La restauración registra un incremento del 5,2% en Canarias y el alojamiento alcanza un 9,6% interanual, por encima de la media nacional

El sector turístico y hostelero afronta la temporada alta del verano con un importante incremento de los precios.

Los últimos datos publicados muestran que Canarias continúa situándose entre las comunidades autónomas donde más aumentan los precios de la hostelería, impulsados por la elevada demanda turística y el incremento de los costes de explotación.

Según el informe correspondiente a junio de 2026, los precios de la restauración aumentaron un 5,2% interanual en Canarias, superando la media nacional, situada en el 4,5%.

En el caso del alojamiento turístico, la subida alcanza el 9,6%, también por encima de la media española del 9,3%.

El informe destaca que el IPC general en España permanece estable en el 3,2%, mientras que la hostelería continúa soportando una presión superior debido al aumento de diversos costes, especialmente los relacionados con la energía, determinados alimentos y el mantenimiento de la actividad.

Entre los productos que más se han encarecido durante el último año destacan los huevos (+14,1%), la carne de vacuno (+11%), los productos energéticos (+6,7%) y la electricidad (+6%), factores que siguen condicionando los márgenes de bares, cafeterías, restaurantes y establecimientos hoteleros.

Pese a esta evolución de los precios, el sector continúa siendo uno de los principales motores económicos del Archipiélago durante los meses de verano, con elevados niveles de ocupación y una fuerte demanda turística tanto nacional como internacional.

Los datos reflejan además que Canarias se mantiene entre las comunidades con mayor incremento de precios en restauración, únicamente por detrás de Cantabria y Baleares, mientras que en alojamiento ocupa también una posición destacada dentro del conjunto nacional.



Empresarios del sector consideran que el reto para los próximos meses será mantener la calidad del servicio y la competitividad sin trasladar íntegramente el incremento de costes al consumidor, en un contexto donde la inflación continúa condicionando tanto a empresas como a familias.